Paradeiskrautgulasch

Paradeiskrautgulasch Zutaten: 1 Weißkrautkopf 1-2 Dosen geschälte Paradeiser 3-4 Zwiebel 3-4 Knoblauchzehen Paprikapulver Salz Pfeffer Kümmel, gemahlen Majoran Muskat 1 Prise Zucker 1 Schuss Apfelessig 2-3 geräucherte vegane Hartwürste (nach Belieben) Zubereitung: Zwiebel und Knoblauch fein schneiden und in Öl leicht anrösten. Das Kraut fein hobeln, zum Zwiebel geben und mitrösten, mit den Gewürzen vermischen,…

Linsen-Kukuruz-Pasteten

Linsen-Kukuruz-Pasteten Zutaten (für 24 Pasteten): 500-600g weich gekochte Linsen 300-400g Kukuruz (gut abgetropft) 1 Zwiebel 5 Knoblauchzehen 2 EL Sojasauce 5 gut gehäufte EL Kichererbsenmehl 3 EL Estragonsenf 1 EL Thymian 1 EL Majoran Salz Pfeffer 3-4 EL Sojacuisine ca 70g Margarine 200g glattes Mehl 100g Margarine etw Salz ca 70ml kaltes Wasser 24 Muffinformen…

Kartoffelrolle-Schmarrn mit Mohn

Kartoffelrolle-Schmarrn mit Mohn Zutaten (für 3-4 Personen): 1 Kartoffelrolle Mohn (Menge nach Geschmack) ½ Liter Mandeldrink 1 Portion MyEy (nach Anleitung angerührt) oder 1 EL Sojamehl+1EL Wasser (gut versprudelt) griffiges Mehl (soviel, dass ein dickerer Palatschinkenteig entsteht) Öl für die Pfanne Staubzucker Zwetschkenröster Vanilleeis Zubereitung: Für den Palatschinkenteig das MyEy (oder Sojamehl) mit Wasser anrühren…

Kartoffelrolle-Mohnstrudel mit Zwetschkenröster

Kartoffelrolle-Mohnstrudel mit Zwetschkenröster Zutaten (für 4 Personen): 1 Kartoffelrolle (natur) Zucker (nach Geschmack) 1 Becher pflanzl. Rahm (ca 200g) ½ Packung Vanillepuddingpulver (oder ca. 20g Stärkemehl + eine Msp Vanille) Öl für die Pfanne 1 Pkg Strudelteig Staubzucker Mohn (Menge nach Geschmack) Zwetschkenröster Zubereitung: Die Kartoffelrolle fein zerteilen und in Öl anbraten, Zucker und Mohn…

Kartoffelrolle mit Rotkrautsalat

Kartoffelrolle mit Rotkrautsalat Zutaten (für 2-3 Personen): 1 Kartoffelrolle 1 mittlerer Rotkrautkopf (ca 1 Kg) 1-2 Äpfel Salz Pfeffer Kardamom Agavendicksaft Apfelessig Sonnenblumenöl Walnüsse Preiselbeermarmelade oder -kompott Öl für die Pfanne Zubereitung: Das Rotkraut sehr fein hobeln und in einer Schüssel mit Salz vermischen und ca 15 Minuten ziehen lassen. Währenddessen Äpfel waschen und klein…

Kartoffelrolle auf Kürbisgulasch

Kartoffelrolle auf Kürbisgulasch Zutaten: (für 4 Personen) 1 Kartoffelrolle 1,5 Kg Kürbis 1 Kg Zwiebel 4-5 Knoblauchzehen 2 mittelgroße mehlige Erdäpfel ein guter Schuss Apfelessig (2-3 EL) Paprikapulver – je nach Geschmack reichlich oder sehr viel 😉 Salz Pfeffer Kümmel (gemahlen) Öl Zubereitung: Zwiebel und Knoblauch fein schneiden und in Öl bei schwacher Hitze unter…