Vegane Campingküche 2018 Es ist ja immer wieder spannend, wenn wir mit dem Wohnmobil in den Urlaub fahren… Wohin wird der Weg uns führen, wo wird es uns gefallen, wo werden wir länger bleiben, was werden wir erleben, wen werden wir kennenlernen… und vor allem: Was werden wir essen??? Nun, grundsätzlich haben wir immer einen…
Brottöpfchen gefüllt mit Suppe oder Salat Zutaten (für 2 Personen): Erdäpfelbohnensuppe im Brottöpfchen 500g Weizenvollkornmehl 1 EL Salz 2 EL Kümmel (ganz) 1 Pkg Trockengerm 1 EL Zucker 300ml lauwarmes Wasser 1 EL Apfelessig Zubereitung: Alle trockenen Zutaten gut vermischen und mit Wasser und Essig in der Küchenmaschine verkneten. Den Teig an einem warmen…
Röstirolle Die Röstirolle – einfach praktisch, wenn´s schnell gehen und trotzdem gut schmecken und ohne unnötige Inhaltsstoffe sein soll! Erfunden hat sie Werner Schwaighofer, ein Salzburger aus dem sonnigen Lungau, der seinen Gästen auch bei ev. vorhandenen Lebensmittelunverträglichkeiten gutes Essen bieten möchte. Vegan und glutenfrei produziert wird diese Neuheit im Waldviertel. Ende Mai 2017 war…
Goldwürze-Gewürzmischungen Die Gewürzmischungen von Goldwürze verleihen jedem Gericht im Nu einen ganz besonderen Geschmack. Über die Bio-Suppe nach den 5 Elementen habe ich vor einiger Zeit schon hier berichtet. Inzwischen sind in meiner Küche einige Ideen zur Verwendung der Gewürzmischungen entstanden. Rote Linsen „orientalisch“ Zwiebel und Knoblauch sehr fein schneiden und in Öl hell anbraten,…
Mungobohnenkeimlinge-Linsen-Quinoa-Salat (soja-frei) Zutaten: 1 Häferl Mungobohnenkeimlinge (sind im Keimen gestoppte Mungobohnen, die in 5 Minuten gekocht sind) 1 Häferl Linsen 1 Häferl Quinoa 1 Zwiebel 2-3 Knoblauchzehen Öl für die Pfanne einige frische oder auch getrocknete Paradeiser gehackte Kräuter nach Wahl für die Marinade: Essig Öl Salz Pfeffer Zubereitung: Mungobohnenkeimlinge, Linsen und Quinoa nach Anleitung…
Salatwrap Dieses Essen entstand aus einigen Resten, die grade im Kühlschrank waren und aufgebraucht werden sollten… Man kann, bis auf die Salatblätter alles nach Lust und Laune durch andere Zutaten ersetzen. Zutaten pro Person: 2-3 große Salatblätter nach Geschmack einige veg. Wurstscheiben gekochte Spaghetti (man kann auch Bulgur, Linsen,… nehmen) etw. geriebener Kren 1 EL…
Bulgursalat Zutaten für 2-3 Personen: 1 größere Tasse Bulgur 1 Zwiebel 1/2 Dose Mais 1 kleine Zucchini klare Gemüsesuppe Salz, Pfeffer viel Petersilie Salat nach Geschmack, z.B. Eisbergsalat, Krautsalat, weißer Rettich, Paradeiser,… Zwiebel klein schneiden und kurz anrösten, Bulgur dazugeben und mit Suppe aufgießen. Zucchini klein schneiden und mit dem Mais in den fertigen Bulgur…
Veganolina 