Kokoskuchen „Sophie“

Kokoskuchen „Sophie“ Zutaten: 10g MyEyweiß 7g MyEygelb 84ml Wasser 4EL Sojamehl + 6 EL Wasser 1 Häferl Sojamilch 1 Häferl Zucker 1 Häferl Öl 2 Häferl Mehl 2 EL Kakao 1 Pkg Backpulver 1 Pkg Vanillezucker Kokos-Raspel Zubereitung: Backrohr auf 180 Grad vorheizen. MyEygelb und MyEyweiß gut vermischen und mit dem Wasser schaumig schlagen. Sojamehl…

Schoko-Ribisel-Schnitten

Schoko-Ribisel-Schnitten Zutaten: 10g MyEyweiß 7g MyEygelb 84ml Wasser 4EL Sojamehl + 6 EL sprudelndes Mineralwasser 250g Zucker 125ml Öl 2Pkg Vanillezucker 4EL Kakao ½ l Mineralwasser 2 EL Apfelessig (naturtrüb) 400g Mehl 1Pkg Backpulver Ribiselmarmelade Schokoladenglasur (ca. 200g Schokolade und etwas Margarine, damit die Schokolade besser schmilzt) Zubereitung: Backrohr auf 180 Grad vorheizen. MyEyweiß und…

Champignons-Linsen-Pfanne mit Naanbrot (soja-frei)

Champignons-Linsen-Pfanne mit Naanbrot Das Originalrezept von veganpowercooking für´s Naanbrot habe ich für uns vereinfacht, weil ich es für meine Enkeltochter immer und immer wieder backen muss und meistens kein Sojajoghurt daheim habe… Zutaten: für das Naanbrot: 300g Mehl 200ml Pflanzenobers (zB Kokossahne von Ecomil) 50g Kokosöl 1 TL Salz 1 TL Backpulver 1/2 TL Natron…

gefüllte Zucchini (soja-frei)

Gefüllte Zucchini Zutaten (für 2 Personen): 1-2 mittelgroße Zucchini 4-5 EL gekochte Hirse 4-5 EL gekochte rote Linsen 1 Zwiebel 3-4 Knoblauchzehen 1 Glas Paradeissauce (zB „Toskana“ von Alnatura, DM) geriebenen Käse (nach Belieben) zum Bestreuen oder 100-150ml pflanzliches Obers + 1-2 EL Hefeflocken (als Käse-Ersatz) Salz Pfeffer Öl für die Pfanne Basilikum-Blätter Zubereitung: Zucchini…