Linsen-Kukuruz-Pasteten Zutaten (für 24 Pasteten): 500-600g weich gekochte Linsen 300-400g Kukuruz (gut abgetropft) 1 Zwiebel 5 Knoblauchzehen 2 EL Sojasauce 5 gut gehäufte EL Kichererbsenmehl 3 EL Estragonsenf 1 EL Thymian 1 EL Majoran Salz Pfeffer 3-4 EL Sojacuisine ca 70g Margarine 200g glattes Mehl 100g Margarine etw Salz ca 70ml kaltes Wasser 24 Muffinformen…
Röstirolle Die Röstirolle – einfach praktisch, wenn´s schnell gehen und trotzdem gut schmecken und ohne unnötige Inhaltsstoffe sein soll! Erfunden hat sie Werner Schwaighofer, ein Salzburger aus dem sonnigen Lungau, der seinen Gästen auch bei ev. vorhandenen Lebensmittelunverträglichkeiten gutes Essen bieten möchte. Vegan und glutenfrei produziert wird diese Neuheit im Waldviertel. Ende Mai 2017 war…
Goldwürze-Gewürzmischungen Die Gewürzmischungen von Goldwürze verleihen jedem Gericht im Nu einen ganz besonderen Geschmack. Über die Bio-Suppe nach den 5 Elementen habe ich vor einiger Zeit schon hier berichtet. Inzwischen sind in meiner Küche einige Ideen zur Verwendung der Gewürzmischungen entstanden. Rote Linsen „orientalisch“ Zwiebel und Knoblauch sehr fein schneiden und in Öl hell anbraten,…
gefüllte Weinblätter Zutaten: 20 Weinblätter (ca. so groß wie eine Handfläche oder 40 kleinere Blätter) 1 Zwiebel 2-3 Knoblauchzehen 1 Tasse Reis 1 Zitrone Öl zum Einlegen (nach Geschmack Raps-, Sonnenblumen- oder Olivenöl) Salz, Pfeffer frische Kräuter (Petersilie, Oregano, Basilikum, Minze, Zitronenmelisse, Koriander) Zwiebel und Knoblauch fein schneiden und in etwas Öl anbraten, Reis dazugeben,…
Salatwrap Dieses Essen entstand aus einigen Resten, die grade im Kühlschrank waren und aufgebraucht werden sollten… Man kann, bis auf die Salatblätter alles nach Lust und Laune durch andere Zutaten ersetzen. Zutaten pro Person: 2-3 große Salatblätter nach Geschmack einige veg. Wurstscheiben gekochte Spaghetti (man kann auch Bulgur, Linsen,… nehmen) etw. geriebener Kren 1 EL…
Bulgursalat Zutaten für 2-3 Personen: 1 größere Tasse Bulgur 1 Zwiebel 1/2 Dose Mais 1 kleine Zucchini klare Gemüsesuppe Salz, Pfeffer viel Petersilie Salat nach Geschmack, z.B. Eisbergsalat, Krautsalat, weißer Rettich, Paradeiser,… Zwiebel klein schneiden und kurz anrösten, Bulgur dazugeben und mit Suppe aufgießen. Zucchini klein schneiden und mit dem Mais in den fertigen Bulgur…
Veganolina 