Zwetschkenröster gut reife Zwetschken (am besten die alte Sorte der österreichischen Hauszwetschke – Ringlotten, Pflaumen und ähnliche Sorten eignen sich nicht so gut, weil sie zu viel Wasser lassen) Zucker nach Geschmack etwas Zitronenäure   Die Zwetschken waschen, entkernen und in einem Topf (ohne Wasserzugabe) langsam kochen lassen bis die Zwetschken weich sind. Zucker nach…