Kartoffelrolle mit Apfel und Vanilleeis

Kartoffelrolle mit Apfel und Vanilleeis Zutaten (für 2-3 Personen): 1 Kartoffelrolle 2 frische Äpfel Vanilleeis (Menge nach Belieben) aufschlagbare Pflanzensahne (ca 250ml) 1 Pkg Sahnesteif Zimt Staubzucker Öl für die Pfanne Zubereitung: Die Kartoffelrolle in ca 1cm dicke Scheiben schneiden und in Öl leicht knusprig braten. Die Äpfel in Spalten schneiden. Die Hälfte der Apfelspalten…

Kartoffelrolle-Schmarrn mit Mohn

Kartoffelrolle-Schmarrn mit Mohn Zutaten (für 3-4 Personen): 1 Kartoffelrolle Mohn (Menge nach Geschmack) ½ Liter Mandeldrink 1 Portion MyEy (nach Anleitung angerührt) oder 1 EL Sojamehl+1EL Wasser (gut versprudelt) griffiges Mehl (soviel, dass ein dickerer Palatschinkenteig entsteht) Öl für die Pfanne Staubzucker Zwetschkenröster Vanilleeis Zubereitung: Für den Palatschinkenteig das MyEy (oder Sojamehl) mit Wasser anrühren…

Kartoffelrolle-Mohnstrudel mit Zwetschkenröster

Kartoffelrolle-Mohnstrudel mit Zwetschkenröster Zutaten (für 4 Personen): 1 Kartoffelrolle (natur) Zucker (nach Geschmack) 1 Becher pflanzl. Rahm (ca 200g) ½ Packung Vanillepuddingpulver (oder ca. 20g Stärkemehl + eine Msp Vanille) Öl für die Pfanne 1 Pkg Strudelteig Staubzucker Mohn (Menge nach Geschmack) Zwetschkenröster Zubereitung: Die Kartoffelrolle fein zerteilen und in Öl anbraten, Zucker und Mohn…

Kaiserschmarrn

Kaiserschmarrn (mit ZauberEiweiß nach einem Rezept der Firma Antersdorfer Mühle) Zutaten: 125g Mehl 1 TL Backpulver 1 Pr. Salz 250ml Vanillesojamilch 10g ZauberEiweiß + 50ml Wasser Rosinen (Menge nach Belieben) Öl für die Pfanne Zubereitung: Milch, Mehl, Backpulver und Salz gut zu einer glatten Masse verschlagen. Zaubereiweiß mit Wasser fest aufschlagen bis es steif ist…

Marillenknödel mit Schokokern

Marillenknödel mit Schokokern Zutaten: (für ca 3 Portionen) 6 mittelgroße mehlige Erdäpfel 2 EL Sojamehl + 4 EL Wasser (gut vermischt) 70 – 100g Erdäpfelmehl (kann auch zur Hälfte durch Grieß ersetzt werden) Salz Marillen feste Nougatcreme (Brotaufstrich) Margarine Brösel oder Nüsse Staubzucker (nach Geschmack) Zubereitung: Erdäpfel kochen, heiß schälen und in einer großen Rührschüssel…

Germknödel

Germknödel Zutaten für 2-3 Stück: 250g Mehl ½ Pkg Trockengerm 1 EL Margarine 1 EL Sojamehl + 1-2 EL Wasser 125ml lauwarme Sojamilch 1 EL Zucker etw. Salz 2-3 EL Powidl (oder sehr feste Zwetschkenmarmelade) 2-3 Stoffservietten oder Geschirrtücher, in die man die Knödel legt und im Wasser kochen kann. Zwirn oder anderen Bindfaden Magarine…

Kokos-Ananas-Creme (soja-frei)

Kokos-Ananas-Creme Zutaten: 1 kleine Dose Ananas (Scheiben oder Stücke) 250ml Kokosdrink (zB Alpro) 45g Maizena 2-3 EL Zucker 2-3 EL Ananas-Saft 70g Margarine 3 EL Zucker 1 Pkg Vanillezucker 1 TL Kokosöl 3-4 EL Kokosraspel Kokoslikör oder -rum Zubereitung: Maizena und Zucker vermischen und mit dem Ananas-Saft und 2-3 EL Kokosdrink glatt rühren. Den restlichen…