Dinkel-Rosinen-Brot (süß)

Dinkel-Rosinen-Brot (süß) Perfekt für jedes Frühstück! Zutaten: 400g Dinkelvollkornmehl 70g Zucker ½ Würfel Germ 200ml Dinkel-Cuisine (zB von Natumi) 100ml Wasser (warm) 50ml Öl Rosinen nach Geschmack (wahlweise kann man auch Cranberries oder Gojibeeren verwenden) Zubereitung: Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde drücken, Germ in die Mulde bröseln, mit Zucker abdecken,…

Kürbiskernpolenta mit Wurzelgemüse und Petersilerdäpfeln

Kürbiskernpolenta mit Wurzelgemüse und Petersilerdäpfeln   Zutaten: (für 2-3 Personen) 170g Maisgrieß (Polenta) 500ml Wasser Salz ca. 30g Margarine 4-5 EL Kürbiskernpesto 800g Wurzelgemüse nach Wahl (zB. Karotten, Pastinaken, Sellerie… aber auch Fenchel) 1 Zwiebel 2-3 Knoblauchzehen Öl (zum Anbraten) Erdäpfeln (Menge nach Bedarf) Petersilie Margarine (oder Öl) zum Anbraten Salz und Pfeffer Zubereitung: Erdäpfel…

Chili-Paprika-Marillen

Marillen mit Chili und Paprika Diese Chili-Paprika-Marillen passen gut zu gegrilltem Gemüse, Backrohrgemüse, Knoblauchbrot… usw… Je nach Geschmack kann man mehr oder weniger stark und scharf würzen. Wer die Sauce feiner haben möchte, kann auch vor dem Abfüllen in die Gläser alles mit dem Mixstab pürieren. Zutaten: 1 kg Marillen ½ kg Zwiebel 5-6 Knoblauchzehen…

Lauch-Linsen-Ingwer-Suppe

Lauch-Linsen-Ingwer-Suppe Zutaten: 1 Lauch frischer Ingwer (ca. 2 x 1 cm) 2-3 Knoblauchzehen 8 EL rote Linsen 4 mittelgroße braune Champignons (BIO) frische Kräuter zum Garnieren (Petersilie, Koriander,…) Salz Pfeffer 1 Liter Wasser Öl zum Anbraten Zubereitung: Lauch, Knoblauch und Ingwer putzen und in feine Scheiben schneiden. Öl in einem passenden Topf erhitzen und darin…

Zwetschkenfleck mit Streusel (soja-frei)

Zwetschkenfleck mit Streusel Zutaten: Für den Teig: 500g Mehl 100g Zucker 250g Margarine 1 Msp Vanillepulver geriebene Schale einer halben Zitrone 1 Pkg Backpulver etwas kaltes Wasser (um den Teig geschmeidig zu machen) Zwetschken Für den Belag: 250g Mehl 100g Zucker 100g Margarine Zubereitung: Backrohr auf 180 Grad vorheizen. Zucker und Margarine schaumig rühren, Vanillepulver,…

Samosa (sojafrei)

Samosa (indische Teigtaschen) Zutaten (für 9 Stück): 2 große Erdäpfel 2 kleine Zwiebeln ½ cm Ingwer ½ cm Kurkuma 3 Knoblauchzehen gehackte Kräuter (Koriander, Petersilie, Fenchel,…) Salz Pfeffer ½ Pkg Strudelteig (= 2 Blätter) Öl für die Pfanne und zum Frittieren Zubereitung: Erdäpfel kochen, heiß schälen, stampfen. Zwiebel und Knoblauch fein schneiden und in Öl…