Marktbesuch in Wien-Liesing

Marktbesuch in Wien-Liesing Kindheitserinnerungen kamen heute in mir auf, als ich langsam über den Liesinger Bauernmarkt schlenderte. Ja, es ist lange her… da gab es in Liesing noch viele kleine Geschäfte und den Markt! Die kleinen Geschäfte mussten nach und nach den Supermärkten weichen. Der Markt hat sich erhalten, liegt in unmittelbarer Nähe zum Bahnhof…

Krautsuppe

Krautsuppe Zutaten: 1 kleiner Weißkrautkopf 1 große Zwiebel 3-4 Knoblauchzehen Salz Pfeffer Kümmel (gemahlen) Paprika (viel) Chili (nach Geschmack) 2-3 EL Apfelessig Öl (soll den Topfboden bedecken) 1-1,5 Liter Wasser (kommt auf die Krautmenge an) Zubereitung: Zwiebel und Weißkraut fein schneiden (am besten mit einem Gurkenhackl). Knoblauch fein hacken. Öl im Topf erhitzen und Zwiebel,…

Lauch-Linsen-Ingwer-Suppe

Lauch-Linsen-Ingwer-Suppe Zutaten: 1 Lauch frischer Ingwer (ca. 2 x 1 cm) 2-3 Knoblauchzehen 8 EL rote Linsen 4 mittelgroße braune Champignons (BIO) frische Kräuter zum Garnieren (Petersilie, Koriander,…) Salz Pfeffer 1 Liter Wasser Öl zum Anbraten Zubereitung: Lauch, Knoblauch und Ingwer putzen und in feine Scheiben schneiden. Öl in einem passenden Topf erhitzen und darin…

Wintersuppeneintopf (soja-frei)

Wintersuppeneintopf Wenn´s draußen kalt und nass ist, wärmt dieser Eintopf ganz besonders gut! Zutaten: Gemüse nach Lust, Laune und Vorhandensein (zB. Karotten, Erdäpfel, Sellerie, Kürbis, Champignons…) Rote Linsen (pro Portion ca. 2 EL im Rohzustand) Zwiebel Tomatenmark (pro Portion 1 EL) Salz Pfeffer Koriander Ingwer (am besten frisch!) Cilli Kürbiskerne (oder andere Samen oder Kerne)…

Linsen-Kürbis-Suppe mit Gerste auf indische Art (soja-frei)

Linsen-Kürbis-Suppe mit Gerste auf indische Art Zutaten (für 4 Portionen): 1 Tasse rote Linsen 1 Tasse Gerste 1 Zwiebel 2-3 Zehen Knoblauch 1 ca. 1cm großes Stück frischer Ingwer, fein gehackt 300g Butternusskürbis (in kleine Würfel geschnitten) 2 EL Öl Saft einer halben Zitrone Salz Pfeffer Koriander (gemahlen) Kreuzkümmel Zimt (vorsichtig dosieren) Curry Zubereitung: Zwiebel…

Zwiebel-Lauch-Suppe (soja-frei)

Zwiebel-Lauch-Suppe Zutaten: 2-3 große Zwiebel 1 Stange Lauch 2 Zehen Knoblauch zerdrückt 2 EL Öl 1-2 EL Mehl (zum Binden) 500-600 ml Gemüsesuppe pro Portion 1-2 EL Kerne und Samen (Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Sesam,… nach Geschmack) etwas Pflanzenobers (nach Geschmack) Zubereitung: Zwiebel und Lauch fein schneiden und mit dem Knoblauch im Öl anbraten. Mit dem Mehl…

Kürbissuppe

Kürbissuppe Zutaten Kürbis nach Geschmack Zwiebel Knoblauch 1-2 EL Margarine 1 Liter Gemüsesuppe ¼ l Joya-Finesse Salz Pfeffer Ingwer Kürbiskerne Kürbis schälen und in kleine Würfel schneiden. Im Topf Margarine schmelzen, klein gehackten Zwiebel und Knoblauch andünsten, Kürbiswürfel zufügen und alles gut anrösten. Mit Gemüsesuppe aufgießen und kochen bis der Kürbis weich ist. Mit dem…

zitronige Grießsuppe mit Linsen (soja-frei)

zitronige Grießsuppe mit Linsen Zutaten 50g Margarine 100g Grieß 100g Linsen Zitronensaft Salz, Pfeffer, Knoblauch, Ingwer, Safran frische (oder getrocknete) Korianderblätter Margarine im Topf erhitzen, Grieß einrühren und mit ca. 1 Liter Wasser aufgießen. Linsen zufügen und köcheln lassen. Bei Bedarf Wasser nachgießen. Mit Zitronensaft und den Gewürzen abschmecken und mit gehackten Korianderblättern und Zitronenscheiben…