Dinkel-Cuisine Unlängst hatte ich wieder eines dieser Gespräche, die mich zum Schmunzeln bringen. Irgendwann war da die an mich gerichtete Frage: „Und jetzt isst du nur noch Soja?“ Ich stutzte… „Nein, ich esse nicht nur noch Soja. Wie kommst du darauf?“ fragte ich zurück. Mein Gegenüber konnte sich überhaupt nicht vorstellen, wie man denn Milch,…
Bewegungsfreiheit und noch mehr Wohlbefinden für Hund, Katz´ und Pferd Dass ich an die Wirkung und Heilkraft der Kräuter glaube und diese auch, wo immer es geht, einsetze, ist ja kein Geheimnis mehr. So landen Petersilie & Co nicht nur täglich in meinem Essen sondern auch im Futternapf meines Hundes und die Wirkung ist nicht…
Zahnpflege für den Hund „Kräuterschmier“ Wirkt antiseptisch, löst den Zahnbelag und sorgt für frischen Atem… Ätherische Öle und verschiedene Kräuter bilden die Grundlage für dieses Zahnpflegeprodukt. Es war ein außergewöhnlich heller und fast luxuriös wirkender Verkaufsstand bei der Internationalen Hundeausstellung in Wieselburg, an dem ich da vorbeischlenderte… und ich konnte gar nicht anders, als stehen…
Röstirolle Die Röstirolle – einfach praktisch, wenn´s schnell gehen und trotzdem gut schmecken und ohne unnötige Inhaltsstoffe sein soll! Erfunden hat sie Werner Schwaighofer, ein Salzburger aus dem sonnigen Lungau, der seinen Gästen auch bei ev. vorhandenen Lebensmittelunverträglichkeiten gutes Essen bieten möchte. Vegan und glutenfrei produziert wird diese Neuheit im Waldviertel. Ende Mai 2017 war…
Goldwürze-Gewürzmischungen Die Gewürzmischungen von Goldwürze verleihen jedem Gericht im Nu einen ganz besonderen Geschmack. Über die Bio-Suppe nach den 5 Elementen habe ich vor einiger Zeit schon hier berichtet. Inzwischen sind in meiner Küche einige Ideen zur Verwendung der Gewürzmischungen entstanden. Rote Linsen „orientalisch“ Zwiebel und Knoblauch sehr fein schneiden und in Öl hell anbraten,…
Mitspielen macht Spaß – gewinnen macht Freude! Roh-vegane Suppenwürze „Bio Suppe nach den 5 Elementen“ von Goldwürze gab es bei Mary Strawberry zu gewinnen… da musste ich doch ganz einfach mitspielen und… juhuuu… ich habe gewonnen! Die Tirolerin Annemarie Speckbacher steht hinter dieser köstlichen Gewürzmischung und wer sie bei ihren Messe-Verkaufsständen erlebt, weiß, dass sie…
Kochen und Backen ohne Ei – ist wirklich keine Hexerei! …aber ZauberEi kann dabei schon ganz hilfreich sein! Die beiden Produkte ZauberEi und ZauberEiweiß von der Antersdorfer Mühle sind seit einiger Zeit regelmäßige „Helferleins“ in meiner Küche. Egal, ob ich Kuchen backe, Seitanschnitzel oder Gemüse paniere, Knödel oder Nockerl mache – sie sind überall gut…
Kokosbusserl (mit ZauberEiweiß und Rezept von der Firma Antersdorfer Mühle) Zutaten: 80g Kokosraspel 15g Speisestärke etwas Zitronensaft 80g Staubzucker 10g ZauberEiweiß + 50ml Wasser Zubereitung: Backrohr auf 120 Grad vorheizen. ZauberEiweiß und Wasser mit dem Mixer steif schlagen. Den Zucker löffelweise einschlagen. Kokosraspel und Speisestärke vermischen und mit dem Zitronensaft vorsichtig unter die ZauberEi-Masse heben.…
Birnentorte mit Haselnusscreme Für den Tortenboden habe ich den Bio-Ei-Ersatz von Antersdorfer Mühle getestet! Zutaten: 150g Dinkelmehl (weiß) 150g Zucker 1 TL Backpulver 15g ZauberEi-Ersatz 200ml Mineralwasser (mit viel Kohlensäure) ½ l Haselnussdrink 4-5 Rippen Kochschokolade 80g Speisestärke 1Pkg Sojasahne 1Pkg Sahnesteif 1 Dose Birnen (natürlich kann man auch frische Birnen verwenden – dazu kurz…
Putz- und Waschmittel Da ich nicht nur bei meiner Ernährung darauf achten möchte, welche Folgen mein Verhalten für Tier- und Umwelt hat, gehe ich auch mit Wasch- und Putzmitteln sehr vorsichtig und sparsam um. Vor einiger Zeit durfte ich nun für den veganen Nahversorger Friendly in Maria Enzersdorf einige Produkte der österreichischen Firma Pernauer testen. Gleich…
Veganolina 