Dinkel-Cuisine

Dinkel-Cuisine Unlängst hatte ich wieder eines dieser Gespräche, die mich zum Schmunzeln bringen. Irgendwann war da die an mich gerichtete Frage: „Und jetzt isst du nur noch Soja?“ Ich stutzte… „Nein, ich esse nicht nur noch Soja. Wie kommst du darauf?“ fragte ich zurück. Mein Gegenüber konnte sich überhaupt nicht vorstellen, wie man denn Milch,…

Zahnpflege für den Hund

Zahnpflege für den Hund „Kräuterschmier“ Wirkt antiseptisch, löst den Zahnbelag und sorgt für frischen Atem… Ätherische Öle und verschiedene Kräuter bilden die Grundlage für dieses Zahnpflegeprodukt. Es war ein außergewöhnlich heller und fast luxuriös wirkender Verkaufsstand bei der Internationalen Hundeausstellung in Wieselburg, an dem ich da vorbeischlenderte… und ich konnte gar nicht anders, als stehen…

Kartoffelrolle mit Apfel und Vanilleeis

Kartoffelrolle mit Apfel und Vanilleeis Zutaten (für 2-3 Personen): 1 Kartoffelrolle 2 frische Äpfel Vanilleeis (Menge nach Belieben) aufschlagbare Pflanzensahne (ca 250ml) 1 Pkg Sahnesteif Zimt Staubzucker Öl für die Pfanne Zubereitung: Die Kartoffelrolle in ca 1cm dicke Scheiben schneiden und in Öl leicht knusprig braten. Die Äpfel in Spalten schneiden. Die Hälfte der Apfelspalten…

Kartoffelrolle-Schmarrn mit Mohn

Kartoffelrolle-Schmarrn mit Mohn Zutaten (für 3-4 Personen): 1 Kartoffelrolle Mohn (Menge nach Geschmack) ½ Liter Mandeldrink 1 Portion MyEy (nach Anleitung angerührt) oder 1 EL Sojamehl+1EL Wasser (gut versprudelt) griffiges Mehl (soviel, dass ein dickerer Palatschinkenteig entsteht) Öl für die Pfanne Staubzucker Zwetschkenröster Vanilleeis Zubereitung: Für den Palatschinkenteig das MyEy (oder Sojamehl) mit Wasser anrühren…

Kartoffelrolle-Mohnstrudel mit Zwetschkenröster

Kartoffelrolle-Mohnstrudel mit Zwetschkenröster Zutaten (für 4 Personen): 1 Kartoffelrolle (natur) Zucker (nach Geschmack) 1 Becher pflanzl. Rahm (ca 200g) ½ Packung Vanillepuddingpulver (oder ca. 20g Stärkemehl + eine Msp Vanille) Öl für die Pfanne 1 Pkg Strudelteig Staubzucker Mohn (Menge nach Geschmack) Zwetschkenröster Zubereitung: Die Kartoffelrolle fein zerteilen und in Öl anbraten, Zucker und Mohn…

Kartoffelrolle mit Rotkrautsalat

Kartoffelrolle mit Rotkrautsalat Zutaten (für 2-3 Personen): 1 Kartoffelrolle 1 mittlerer Rotkrautkopf (ca 1 Kg) 1-2 Äpfel Salz Pfeffer Kardamom Agavendicksaft Apfelessig Sonnenblumenöl Walnüsse Preiselbeermarmelade oder -kompott Öl für die Pfanne Zubereitung: Das Rotkraut sehr fein hobeln und in einer Schüssel mit Salz vermischen und ca 15 Minuten ziehen lassen. Währenddessen Äpfel waschen und klein…