Quiche mit“Restlgemüse“

Quiche mit „Restlgemüse“ Zutaten für den Teig: 200g Mehl 100g Pflanzenmargarine etwas Salz ca. 70ml kaltes Wasser Reste einer Gemüsepfanne (ca. 1 Portion) etwas veganen Parmesan zum Bestreuen Zubereitung: Für den Teig alle Zutaten verkneten und im Kühlschrank ruhen lassen. Teig aus dem Kühlschrank nehmen und in eine passende, mit Backpapier ausgelegte, Tortenform drücken. Die…

Rote Rüben in Kren-Sauce

Rote Rüben in Kren-Sauce diese Menge reicht als Beilage für 4 Personen Zutaten: 4 mittelgroße rote Rüben 1 Becher veganer Frischkäse oder Rahm Kren (frisch gerieben oder im Glas – Menge nach Geschmack!) Salz Pfeffer etwas Öl Zubereitung: Rüben schälen und klein würfelig schneiden. Kren schälen und fein reiben. Öl im Topf erhitzen, die Rübenwürfel…

Mon Cherie-Törtchen

Mon Cherie-Törtchen (24 Stück)   Zutaten: 140g Margarine 170g Zucker 270g Mehl 3 Eier-Ersatz (z.B. 3 gehäufte EL Sojamehl + 5-6 EL Wasser, glattrühren) 1/8l Sojamilch 1 Pkg Backpulver 1 Pkg Vanillezucker 3-4 EL Kakao 24 Stück Mon Cherie 2 Packungen Seidentofu (á 400g) 400g Kochschokolade 24 eingelegte Kirschen oder Weichseln zum Verzieren Zubereitung: Backrohr…

Krautsuppe

Krautsuppe Zutaten: 1 kleiner Weißkrautkopf 1 große Zwiebel 3-4 Knoblauchzehen Salz Pfeffer Kümmel (gemahlen) Paprika (viel) Chili (nach Geschmack) 2-3 EL Apfelessig Öl (soll den Topfboden bedecken) 1-1,5 Liter Wasser (kommt auf die Krautmenge an) Zubereitung: Zwiebel und Weißkraut fein schneiden (am besten mit einem Gurkenhackl). Knoblauch fein hacken. Öl im Topf erhitzen und Zwiebel,…

Campingreise Frankreich

Frankreich 7.-25.6.2014 Nach einem Packen, das kein Ende nehmen wollte, war es dann doch endlich soweit und wir fuhren am Samstagnachmittag los. Mein Mann hatte in den letzten Monaten vor unserer Reise wieder einige Neuerungen am Bus vorgenommen – angeblich ist es mit Wohnmobilen wie mit Häusern: es „wächst“ mit der Zeit und wird nie…

Weihnachtskekse

Marmeladesterne https://veganolina.wordpress.com/2014/11/03/marmeladesterne Lebkuchenstollen https://veganolina.wordpress.com/2014/11/03/lebkuchen-stollen Früchte-Nuss-Kugel https://veganolina.wordpress.com/2014/11/03/fruchte-nuss-kugeln Vanillekipferl https://veganolina.wordpress.com/2014/11/03/vanillekipferln Mürbteigkekse mit Ribiselmarmelade https://veganolina.wordpress.com/2014/11/03/murbteigkekse-mit-ribiselmarmelade Linzerschnitten https://veganolina.wordpress.com/2014/10/06/linzer-schnitten Nuss-Schnitten https://veganolina.wordpress.com/2014/10/06/nuss-schnitten Mandel-Schnitten https://veganolina.wordpress.com/2014/10/06/mandelschnitten

Räuchertempeh-Sauerkraut-Tascherl

Räuchertempeh-Sauerkraut-Tascherl Zutaten: 2 Pkg Blätterteig 1 Zwiebel 2-3 Knoblauchzehen 1 Pkg geräucherter Tempeh (ca. 200g) 250g Sauerkraut Salz Pfeffer 2-3 EL Sojasauce Öl zum Anbraten Zubereitung: Zwiebel und Knoblauch fein schneiden, Tempeh in kleine Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel, Knoblauch und Tempeh darin anrösten. Die Pfanne vom Herd nehmen und Sojasauce,…