Polentaknödel auf Austernpilzen und Pak Choi

Polentaknödel auf Austernpilzen und Pak Choi Vorbereitung am Vortag: Das Joghurt in einem mit Küchenrolle ausgelegten Sieb über Nacht abtropfen lassen. Benötigt werden nur 150g vom abgetropften Joghurt – aus dem Rest kann man zB. eine Kräutersauce machen oder mit Obst zu einem Dessert verarbeiten. Zutaten: 150g abgetropftes Joghurt ( = 500g Original-Joghurt) 100g Maisgrieß…

Kokos-Ananas-Creme (soja-frei)

Kokos-Ananas-Creme Zutaten: 1 kleine Dose Ananas (Scheiben oder Stücke) 250ml Kokosdrink (zB Alpro) 45g Maizena 2-3 EL Zucker 2-3 EL Ananas-Saft 70g Margarine 3 EL Zucker 1 Pkg Vanillezucker 1 TL Kokosöl 3-4 EL Kokosraspel Kokoslikör oder -rum Zubereitung: Maizena und Zucker vermischen und mit dem Ananas-Saft und 2-3 EL Kokosdrink glatt rühren. Den restlichen…