Vegane Campingküche 2018

Vegane Campingküche 2018 Es ist ja immer wieder spannend, wenn wir mit dem Wohnmobil in den Urlaub fahren… Wohin wird der Weg uns führen, wo wird es uns gefallen, wo werden wir länger bleiben, was werden wir erleben, wen werden wir kennenlernen… und vor allem: Was werden wir essen??? Nun, grundsätzlich haben wir immer einen…

Bratwürstl

Bratwürstl Das Original-Rezept stammt von „Vegane Power-Rezepte“ von Brigitta Klingel. Da ich aber Weißwurst nicht mag, habe ich daraus Bratwürstl gemacht! Zutaten für 8 Stück: 200g Seidentofu 1 TL Salz schwarzer Pfeffer aus der Mühle (nach Geschmack) geriebene Schale einer Bio-Zitrone 2 EL Rapsöl 100g Seitanmehl (Glutenmehl) 2 EL gehackte Kräuter nach Wahl (Petersilie, Majoran,…

gegrillte Vleischbällchen

Vleischbaellchen, gegrillt (für ca. 6 Personen) In Anlehnung an ein Rezept von Björn Moschinski im Buch „hier & jetzt vegan“ Zutaten für die Vleischbällchen: 100g Sojagranulat Salz 1 Zwiebel 1 Handvoll Semmelwürfel (oder eine alte Semmel) 100g (weicher) Räuchertofu 1 TL Tomatenmark 3 EL Rapsöl Chili Senf Pfeffer 3-4 EL Hefeflocken 100-150g Seitanfix (Das kann…

Seitanmedaillons

Seitanmedaillons (ca. 6 Portionen) (Nach der Zubereitung am besten über Nacht in der Marinade ziehen lassen) In Anlehnung an ein Rezept aus der Sammlung „36 Vegane Power-Rezepte“, Brigitta Klingel, Wohlfühlkarten. Zutaten: 100ml Wasser 100g Kidneybohnen ½ TL Salz (z.B. mediterranes Kräutersalz) ½ TL Chilli 120g Seitanfix (bei Bedarf etwas mehr) Wasser und Kidneybohnen pürieren und…

Bunte Grillspieße

Bunte Grillspieße Zutaten (pro Person): 1 Stk. vegane Käsekrainer einige Sojawürfel (eingeweicht und mit Öl und Grillwürzmischung nach Wahl mariniert) 1 kleiner Zwiebel (in grobe Stücke geschnitten) einige Käsewürfel (z.B. Wilmersburger würzig) Alle Zutaten auf Holzspieße stecken und ev. nochmals mit Grilmarinade bestreichen und grillen. Die Spieße mit Beilagen nach Wahl servieren!