Schokoladen-Bananen-Torte Zutaten für den Teig: 4EL Sojamehl + 4 EL sprudelndes Mineralwasser 250g Zucker 125ml Öl 2Pkg Vanillezucker 4EL Kakao ½ l Mineralwasser 2 EL Apfelessig (naturtrüb) 400g Mehl 1Pkg Backpulver Marillenmarmelade Schokoladenglasur (ca. 200g Schokolade und etwas Margarine, damit die Schokolade besser schmilzt) 2 Bananen Zubereitung Backrohr auf 180 Grad vorheizen. Sojamehl und…
Vleischlaibchen ca 8 Stück Zutaten:1 Handvoll Sojagranulat1 Handvoll Semmelwürfel200g abgetropften, weichen Räuchertofu2 Ei-Ersatz1-2 TL SenfSalzPfefferMajoran1-2 Knoblauchzehen (frisch gepresst)Semmelbrösel zum Wälzen (ev. auch zum Binden, falls die Masse zu weich ist) Öl für die Pfanne Zubereitung:Sojagranulat und Semmelwürfel mit heißem Wasser übergießen, ca. 10 Minuten quellen lassen und gut ausdrücken. Ei-Ersatz anrühren. In einer Schüssel…
Zimtschnecken (ca. 20 Stück) Zutaten für den Teig: 450g Mehl 20g frische Germ oder 1 Pkg Trockengerm 100g Margarine etw. Salz 50g Zucker 2 Ei-Ersatz 1/4 l Sojamilch für die Fülle: 100g geriebene Nüsse Zucker nach Geschmack Rosinen nach Geschmack Zimt für die Glasur: Saft einer Zitrone Staubzucker (soviel, dass beim Vermischen mit dem Zitronensaft…
Gemüse-Palatschinkenmit Käse überbacken Zutaten für 4 Personen:4 große Palatschinken (am besten vom Vortag, weil sie dann „fester“ sind) 1 Zwiebel1-2 KnoblauchzehenGemüse nach Geschmack (z.B. Fisolen, Karotten, Zucchini,…)4 EL rote Linsen (getrocknet)4 EL Hefeflocken1 Pkg SojasahneSalz und PfefferÖl zum Anbraten 200g stark geräucherten TofuÖl zum Anbraten ½ Pkg. geriebenen Käse (z.B. Wilmersburger)3-4 EL Hefeflocken3-4 EL Öl…
Buchteln mit Vanillesauce Zutaten für die Buchteln:450g Mehl20g frische Germ oder 1 Pkg Trockengerm100g Margarineetw. Salz50g Zucker2 Ei-Ersatz1/4 l Sojamilch Marmelade zum FüllenMargarine für die Form und zum Bestreichen für die Vanillesauce:3/4 l Sojamilch1Pkg Puddingpulver2 EL Zucker Zubereitung Mehl mit Salz, Zucker und Germ vermischen und den Ei-Ersatz einrühren. Margarine und Milch erwärmen und lauwarm…
Zucchinischnitzel Zutaten (für 4 Personen):pro Person 2-3 ca. 1cm dicke ZucchinischeibenSojamilch (bis zu ½ Liter)Mehl (100-200g, je nach Mehlsorte… Vollwertmehl braucht mehr Flüssigkeit)Salz2-3 Zehen Knoblauch gepresst Öl zum Frittieren ZubereitungDie Zucchini zuerst in ein Gemisch aus Sojamilch, Mehl, Salz und Knoblauch gegeben, dann in die Bröseln, dann wieder in das Milch-Mehl-Gemisch und nochmals in die…
Obsttorte mit Puddingcreme Zutaten: für den Teig (in Anlehnung an ein Rezept aus dem Heft Totally Veg!): 100g Zucker 120g Margarine 2 EL Sojamehl + 2-3 EL Wasser 65g Vanillejoghurt 60ml Vanillesojamilch 200g Mehl ½ Pkg Backpulver für die Creme: ¼ Liter Vanillesojamilch 1Pkg Vanillepudding 3 EL Zucker 3 EL Vanillesojamilch 3-4 EL Margarine Obst…
Veganolina 