Ribiselkuchen mit MyEy-Schneehaube (27x38cm) Dieses Rezept ist eine Mischung aus einem alten Rezept einer Freundin,das ich veganisiert habe, für den Kuchenboden und einem Rezept von Veganpower Cooking für die Schneehaube. Die Ribiseln liefert unser Garten… Und es schmeckt tatsächlich unglaublich gut! Zutaten: 14 dag Margarine 17 dag Zucker 27 dag Mehl 3 Eier-Ersatz (z.B. 3…
Spargelquiche Zutaten: 20 dag Dinkel-Vollmehl 15 dag Margarine 80 ml kaltes Wasser Salz Knoblauch ½ Kg Spargel 1 Pkg Joya-Finesse (oder anderes Pflanzenobers) ½ Dose Kukuruz ½ Pkg Wilmersburger Pizzaschmelz (oder anderen veganen geriebenen Käse) 1-2 EL Hefeflocken Salz, Pfeffer Zubereitung: Aus Mehl, Margarine, Wasser, Salz und Knoblauch einen Mürbteig kneten und im Kühlschrank ruhen…
Spargeltörtchen Zutaten: Für 6 Törtchenformen mit ca. 10/12 cm Durchmesser 200g Dinkel-Vollmehl 150g Margarine 80 ml kaltes Wasser Salz Knoblauch 6-8 große mehlige Erdäpfel ca. 100g Margarine für die Erdäpfelmasse Kren Salz Pfeffer ½ Kg Spargel (ev. Spargelspitzen) Petersil-Pesto (oder gehackte Kräuter mit Öl vermischt, ca. 1 EL pro Törtchen) 1 Zwiebel Öl zum Anbraten…
Nougatknödel (ca. 10 Stück) Zutaten: 1 Pkg Hiel Topven Mehl (6-10 EL) Grieß (6-10 EL) Nougatcreme (z.B. von S-Budget) ca. 7 dag Margarine Bröseln (Menge nach Belieben) Staubzucker (nach Belieben) 1 Pkg Hiel Topven und zu jeweils gleichen Teilen Weizenmehl und Grieß (immer je 1 EL) dazu mischen, bis eine mittelfeste Teigmasse entsteht. Den Teig für 1-2 Stunden (länger ist auch kein Problem) in den Kühlschrank stellen. Dadurch wird er noch ein bisschen „griffiger“. Je 1 TL Nougatcreme auf ein Teigstück (ca. Handflächengroß, 1/2 cm dick flach gedrückt) legen, zum Knödel formen und ein bisschen in Mehl wälzen. Nebenbei Wasser aufkochen, Hitze reduzieren, sodass es nur noch köchelt, Knödel vorsichtig einlegen und bei geringer…
Veganolina 