Kichererbsengulasch Zutaten (f. 4 Personen) ¼ Kg Kichererbsen (über Nacht einweichen) 2 Zwiebeln einige Knoblauchzehen 4 mittelgroße mehlige Erdäpfel Essig Öl Salz Pfeffer Paprika (edelsüß) 1-2 EL Mehl (zum Binden) Zwiebel und Knoblauch schälen, klein schneiden und in Öl leicht anrösten. Die über Nacht eingeweichten Kichererbsen dazugeben und unter Rühren weiter anrösten bis der Zwiebel…
Reisfleisch Zutaten (die Mengen richten sich nach den Personen und dem Appetit) Zwiebel Knoblauch Soja-Würfel oder Soja-Schnetzel (Trockenprodukt) Reis (pro Person ca. 1/2 Kaffeetasse) Salz Pfeffer Paprika (edelsüß) Essig Die Soja-Würfel oder -Schnetzel nach Packungsanweisung einweichen. Zwiebel und Knoblauch fein schneiden und in Öl in einem großen Topf leicht anrösten, wie bei einem…
Gefüllte Erdäpfelschnitzel Zutaten 1Kg mehlige Erdäpfel Grieß Mehl Salz Pfeffer 1 Zwiebel Knoblauch 200-300g Champignons oder andere Pilze Petersilie Salz Pfeffer Erdäpfel kochen, noch heiß schälen und stampfen (oder durch eine Presse drücken). Abkühlen lassen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit so viel Mehl und Grieß (zu gleichen Teilen) verkneten (am besten mit dem…
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