Shelby – mein Hundekind wird ruhiger (Folge 4)

Shelby – mein Hundekind wird ruhiger Mehr als zwei Monate ist Shelby nun bei uns. Was hat sich in dieser Zeit nicht alles verändert! Ich muss schon zugeben, dass ich nicht mehr so genau wusste, wie sehr man gefordert ist, wenn man ein Hundekind so erziehen möchte, dass das Familienleben eines Tages wieder gemütlich wird.…

Slowenien im November

Slowenien im November 2019 Da der Winter weiterhin auf sich warten lässt, beschlossen wir einen Ausflug nach Slowenien zu machen. Maribor und Ljubljana standen schon lange auf unserer Reisewunschliste. Und warum sollte man nicht auch im November in dieses wunderschöne Land reisen? Wir packten also wieder einmal unseren Bus und fuhren los. Das Einkaufszentrum mit…

Timo

TIMO (16.10.2005-11.6.2019) Mein kleiner Prinz, mein starker Bergbauernbub, mein Schatten, mein Fußwärmer, mein Gipfelstürmer, mein Meereswellenbezwinger, mein Beschützer, mein Herzensbrecher… diese Liste könnte ich unendlich fortführen! Bevor wir Timo im Dezember 2005 aus der Tierpension Schandl abholten, war unser Leben recht beschaulich. Unsere damals einjährige Hündin Piccolina war ein unkompliziertes Wesen und so stellten wir…

Ein Wochenende im Ennstal

Ein Wochenende im Ennstal Spontan ein Wochenende irgendwo zu verbringen, genießen wir immer ganz besonders. So ergibt sich schnell aus wenigen Tagen ein kleiner Urlaub. Diesmal zog es uns in die Obersteiermark. Strahlender Sonnenschein begleitete uns schon während der Fahrt in meine Lieblings-Urlaubsgegend. In Liezen versorgten wir uns mit den nötigen Lebensmitteln für ein spätommerliches…

Dinkel-Cuisine

Dinkel-Cuisine Unlängst hatte ich wieder eines dieser Gespräche, die mich zum Schmunzeln bringen. Irgendwann war da die an mich gerichtete Frage: „Und jetzt isst du nur noch Soja?“ Ich stutzte… „Nein, ich esse nicht nur noch Soja. Wie kommst du darauf?“ fragte ich zurück. Mein Gegenüber konnte sich überhaupt nicht vorstellen, wie man denn Milch,…

Dinkel-Rosinen-Brot (süß)

Dinkel-Rosinen-Brot (süß) Perfekt für jedes Frühstück! Zutaten: 400g Dinkelvollkornmehl 70g Zucker ½ Würfel Germ 200ml Dinkel-Cuisine (zB von Natumi) 100ml Wasser (warm) 50ml Öl Rosinen nach Geschmack (wahlweise kann man auch Cranberries oder Gojibeeren verwenden) Zubereitung: Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde drücken, Germ in die Mulde bröseln, mit Zucker abdecken,…

Erdäpfeltascherl auf Kürbisgulasch

Erdäpfeltascherl auf Kürbisgulasch 1.) Zutaten für die Erdäpfeltascherl: 200g Hartweizengrieß 100ml Wasser etw. Salz 2-3 mittelgroße Erdäpfel (gekocht) ½ Becher veganer Frischkäse gemischte Kräuter (frisch, gefroren oder getrocknet) Salz Pfeffer Zubereitung: Hartweizengrieß mit Salz vermischen und in der Küchenmaschine mit dem Knethaken unter Zugießen des Wassers zu einem geschmeidigen Nudelteig verarbeiten. Wenn der Teig zu…

Österreichisch vegan…

Österreichisch vegan… Immer mehr tolle Ideen, großartige Produkte und geniale Köche und Köchinnen lerne ich kennen. Es ist einfach wunderbar, was sich da alles tut und womit wir uns Menschen, den Tieren und der Umwelt Gutes tun und somit diese, unsere Erde für unsere Kinder, Enkelkinder und weitere Generationen bewahren können! Ein Gefühl der Dankbarkeit…

Goldwürze-Gewürzmischungen

Goldwürze-Gewürzmischungen Die Gewürzmischungen von Goldwürze verleihen jedem Gericht im Nu einen ganz besonderen Geschmack. Über die Bio-Suppe nach den 5 Elementen habe ich vor einiger Zeit schon hier berichtet. Inzwischen sind in meiner Küche einige Ideen zur Verwendung der Gewürzmischungen entstanden. Rote Linsen „orientalisch“ Zwiebel und Knoblauch sehr fein schneiden und in Öl hell anbraten,…

Birnentorte mit Haselnusscreme

Birnentorte mit Haselnusscreme Für den Tortenboden habe ich den Bio-Ei-Ersatz von Antersdorfer Mühle getestet! Zutaten: 150g Dinkelmehl (weiß) 150g Zucker 1 TL Backpulver 15g ZauberEi-Ersatz 200ml Mineralwasser (mit viel Kohlensäure) ½  l Haselnussdrink 4-5 Rippen Kochschokolade 80g Speisestärke 1Pkg Sojasahne 1Pkg Sahnesteif 1 Dose Birnen (natürlich kann man auch frische Birnen verwenden – dazu kurz…