Putz- und Waschmittel

Putz- und Waschmittel Da ich nicht nur bei meiner Ernährung darauf achten möchte, welche Folgen mein Verhalten für Tier- und Umwelt hat, gehe ich auch mit Wasch- und Putzmitteln sehr vorsichtig und sparsam um. Vor einiger Zeit durfte ich nun für den veganen Nahversorger Friendly in Maria Enzersdorf einige Produkte der österreichischen Firma Pernauer testen. Gleich…

Wahnsinn, diese Rinder…

Wahnsinn, diese Rinder… und die lieben Zweibeiner Steffi und Hubert! Ich war wirklich beeindruckt von der Harmonie, die ich an diesem Tag in Eisengraben im wunderschönen Waldviertel erleben durfte und auch noch jetzt nach fast einem Jahr spüre, wenn ich an diesen wunderschönen Ausflug denke! Danke daher auch an Frau Susanne Hödl und Frau Mag.…

Marillenknödel mit Schokokern

Marillenknödel mit Schokokern Zutaten: (für ca 3 Portionen) 6 mittelgroße mehlige Erdäpfel 2 EL Sojamehl + 4 EL Wasser (gut vermischt) 70 – 100g Erdäpfelmehl (kann auch zur Hälfte durch Grieß ersetzt werden) Salz Marillen feste Nougatcreme (Brotaufstrich) Margarine Brösel oder Nüsse Staubzucker (nach Geschmack) Zubereitung: Erdäpfel kochen, heiß schälen und in einer großen Rührschüssel…

Erdäpfelnudeln

Erdäpfelnudeln Pro Person braucht man 1-2 große mehlige Erdäpfel, die restlichen Zutaten ergeben sich dann nach Geschmack und Stärkegehalt der Erdäpfel… es kann also alles ein bisschen variieren! Zutaten für 3-4 Personen als Beilage: 6 mittelgroße mehlige Erdäpfel 2 EL Sojamehl + 4 EL Wasser (gut vermischt) 70 – 100g Erdäpfelmehl Salz Zubereitung: Erdäpfel kochen,…

„V“rischkäsekugeln

„V“rischkäsekugeln Zutaten: 1 Liter Sojamilch (mit hohem Eiweiß-Anteil) 1 Zitrone 2-3 EL Hefeflocken getrocknete Kräuter Knoblauchzehen nach Belieben Pfefferkörner Salz reichlich Öl nach Geschmack (Sonnenblumen-, Oliven- oder sonstiges Öl ) Zubereitung: Sojamilch (mit hohem Eiweiß-Anteil) aufkochen und den Saft der Zitrone langsam einrühren. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Ab und zu langsam rühren.…

„V“eta

„V“eta Zutaten: 1 Liter Sojamilch (mit hohem Eiweiß-Anteil) 1 Zitrone getrocknete Kräuter Knoblauchzehen nach Belieben Pfefferkörner Salz Zubereitung: Sojamilch (mit hohem Eiweiß-Anteil) aufkochen und den Saft der Zitrone langsam einrühren. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Ab und zu langsam rühren. Ein Baumwolltuch (Leinen geht auch) in ein Sieb legen, die ausgeflockte Milch durchseihen…

Rote Rüben in Kren-Sauce

Rote Rüben in Kren-Sauce diese Menge reicht als Beilage für 4 Personen Zutaten: 4 mittelgroße rote Rüben 1 Becher veganer Frischkäse oder Rahm Kren (frisch gerieben oder im Glas – Menge nach Geschmack!) Salz Pfeffer etwas Öl Zubereitung: Rüben schälen und klein würfelig schneiden. Kren schälen und fein reiben. Öl im Topf erhitzen, die Rübenwürfel…