Italienische Kartoffelrolle mit Zucchiniragout

Italienische Kartoffelrolle mit Zucchiniragout Zutaten (für 2-3 Personen): 1 Kartoffelrolle „italienisch“ 1 gr. Zwiebel 2-3 Knoblauchzehen 2-3 mittelgroße Zucchini 4-5 frische Paradeiser (oder 1 Dose, ca 400g) frische Kräuter (Basilikum, Oregano, Thymian) Salz Pfeffer Öl Zubereitung: Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne in etwas Öl goldgelb anbraten lassen. Zucchini in Scheiben schneiden…

Die Kartoffelrolle

Die Kartoffelrolle – vegan und glutenfrei, ohne unnötige Zutaten, praktisch und schnell zubereitet, natürlich und gut – hergestellt in Österreich aus heimischen Erdäpfeln. Schon im April 2017 gab es die Kartoffelrolle vorübergehend zu kaufen – damals hieß sie noch Röstirolle und wurde seither sehr vermisst. Jetzt ist sie wieder da! Ich habe mir die Zeit…

Kartoffelrolle-Auflauf

Kartoffelrolle-Auflauf Zutaten (für 2-3 Personen): 1 Kartoffelrolle nach Wahl ca 1 Kg Wurzelgemüse (rote und gelbe Karotten, Pastinaken, Petersilwurzel, Sellerie) 4 Knoblauchzehen Salz Pfeffer Schabzigerklee Öl 1 Becher pflanzl. Sauerrahm (ca 200ml) 1 Pkg (ca 250ml) Soja-Cuisine (oder andere pflanzl. Sahne zum Kochen) 2 Portionen MyVolley 1 EL Hefeflocken Salz Pfeffer ½ TL Paprika ca…

Röstirolle

Röstirolle Die Röstirolle – einfach praktisch, wenn´s schnell gehen und trotzdem gut schmecken und ohne unnötige Inhaltsstoffe sein soll! Erfunden hat sie Werner Schwaighofer, ein Salzburger aus dem sonnigen Lungau, der seinen Gästen auch bei ev. vorhandenen Lebensmittelunverträglichkeiten gutes Essen bieten möchte. Vegan und glutenfrei produziert wird diese Neuheit im Waldviertel. Ende Mai 2017 war…

Goldwürze-Gewürzmischungen

Goldwürze-Gewürzmischungen Die Gewürzmischungen von Goldwürze verleihen jedem Gericht im Nu einen ganz besonderen Geschmack. Über die Bio-Suppe nach den 5 Elementen habe ich vor einiger Zeit schon hier berichtet. Inzwischen sind in meiner Küche einige Ideen zur Verwendung der Gewürzmischungen entstanden. Rote Linsen „orientalisch“ Zwiebel und Knoblauch sehr fein schneiden und in Öl hell anbraten,…

Bio-Suppe von Goldwürze gewonnen

Mitspielen macht Spaß – gewinnen macht Freude! Roh-vegane Suppenwürze „Bio Suppe nach den 5 Elementen“ von Goldwürze gab es bei Mary Strawberry zu gewinnen… da musste ich doch ganz einfach mitspielen und… juhuuu… ich habe gewonnen! Die Tirolerin Annemarie Speckbacher steht hinter dieser köstlichen Gewürzmischung und wer sie bei ihren Messe-Verkaufsständen erlebt, weiß, dass sie…

ZauberEi

Kochen und Backen ohne Ei – ist wirklich keine Hexerei! …aber ZauberEi kann dabei schon ganz hilfreich sein! Die beiden Produkte ZauberEi und ZauberEiweiß von der Antersdorfer Mühle sind seit einiger Zeit regelmäßige „Helferleins“ in meiner Küche. Egal, ob ich Kuchen backe, Seitanschnitzel oder Gemüse paniere, Knödel oder Nockerl mache – sie sind überall gut…