Schoko-Nuss-Birnen-Torte

Schoko-Nuss-Birnen-Torte Zutaten: für den Tortenboden: 170g geriebene Walnüsse 180g Mehl 50g Kakao 200g Zucker 1 Pkg Backpulver 250ml Reismilch 125ml Öl 1 Schuss Apfelessig 50ml Rum 50g gehackte Schokolade für die Nusscreme: 250ml Reisdrink 1 Pkg Puddingpulver 5g Agar Agar 1 Pkg Schlagfix 2 Pkg Sahnesteif 50g geriebene Walnüsse für das Birnengelee: 500g Birnen (aus…

Schoko-Haselnuss-Himbeer-Torte

Schoko-Haselnuss-Himbeer-Torte Zutaten: (für den Tortenboden) 210g Mehl 140g geriebene Haselnüsse 1 Backpulver 200g Zucker 125g Kokosöl gehackte Schokolade (ca 50g) 1 Schuss Rum 250ml Schokodrink (zB von Joya) (für die Schokoladencreme) 250ml Schokodrink (zB von Joya) 1 Pkg Puddingpulver (vanille oder schoko) oder 40g Maisstärke 3-4 EL Zucker 200ml aufschlagbare Pflanzensahne (zB Schlagfix) 2 Pkg…

Himmelstorte

Himmelstorte (25cm Durchmesser) Zutaten: (für den Teig) 200g Mehl 150g Zucker 1 EL Vanillezucker 50g Kokosraspel 1 TL Natron 1 EL Backpulver 80ml Öl 1 EL Apfelessig 250ml Wasser 2 EL Rum (für die Kokoscreme) 500 ml Sojamilch 80g Speisestärke 8 EL Zucker 8-10 EL Kokosraspel 100g Margarine (für die Schokosahne) 1 Pkg pflanzl. Sahne…

Apfelstrudel

Apfelstrudel Zutaten: 250g Dinkelmehl 50g Zucker 120g Margarine (zB Alsan) 1 Pkg Vanillezucker ½ Pkg Backpulver etw. kaltes Wasser 4-5 Äpfel (ca. 1 Kg) Saft einer Zitrone Zucker (nach Geschmack) Zimt und Rosinen (ebenfalls nach Belieben) 1-2 EL Margarine 5-6 EL Semmelbröseln Zubereitung: Aus Mehl, Zucker, Margarine, Vanillezucker und Backpulver einen Teig kneten (am besten…

Birnentorte mit Haselnusscreme

Birnentorte mit Haselnusscreme Für den Tortenboden habe ich den Bio-Ei-Ersatz von Antersdorfer Mühle getestet! Zutaten: 150g Dinkelmehl (weiß) 150g Zucker 1 TL Backpulver 15g ZauberEi-Ersatz 200ml Mineralwasser (mit viel Kohlensäure) ½  l Haselnussdrink 4-5 Rippen Kochschokolade 80g Speisestärke 1Pkg Sojasahne 1Pkg Sahnesteif 1 Dose Birnen (natürlich kann man auch frische Birnen verwenden – dazu kurz…

Mürbteigapfelstrudel

Mürbteigapfelstrudel Zutaten für 2 Strudel: 500g Mehl 100g Zucker 250g Margarine 1 Pkg Vanillezucker 1 Pkg Backpulver etwas kaltes Wasser (damit sich der Teig besser kneten lässt) Äpfel nach Wahl, feinblättrig geschnitten Rosinen und Zucker nach Belieben Zimt und Nelkenpulver nach Geschmack Zubereitung: Alle Teigzutaten gut verkneten und kalt stellen. Herd auf 180 Grad vorheizen.…

Top“v“enkuchen

Top“v“enkuchen (ca. 20x30cm) Zutaten: 1l Sojamilch (mit hohem Eiweiß-Anteil) 1 Zitrone 100ml pflanzl. Sahne 5-6 EL Staubzucker 2 Pkg Vanillepuddingpulver Rosinen (Menge nach Belieben) 400g Mehl 150g Zucker 150g Margarine 2 EL Sojamehl + 2 EL Wasser 1 EL Backpulver wenn nötig, ca. 70ml kaltes Wasser 50ml pflanzl. Sahne zum Bestreichen des Kuchens Zubereitung: Die…