Erdäpfelknödel mit Bärlauchspinat (soja-frei)
Erdäpfelknödel mit Bärlauchspinat Zutaten: (für 2 Personen) 4 große, mehlige Erdäpfel 2 EL Sojamehl + 4 EL Wasser (statt Sojamehl kann auch Maizena verwendet werden!) 3 EL Maizena Mehl – ca. 5-7 EL (hängt aber vom Stärkegehalt der Erdäpfel ab) Salz Pfeffer Bärlauch – je mehr, umso besser 1 Frühlingszwiebel Öl 2-3 EL Mehl Ca.…