Sauce Tartare (soja-frei) Zutaten: 3 EL Hummus 3 EL Tahin (Sesammus) 1 Essiggurkerl 1 kleine Zwiebel 1 EL Kapern 1 knapper EL scharfer Senf (zB von Zwergenwiese) 2 EL Gurkerlessig (aus dem Glas der Essiggurkerl) Zubereitung: Gurkerl, Zwiebel und Kapern sehr fein hacken und mit den restlichen Zutaten vermischen! Bei Bedarf noch mit Salz und…
Bratwürstl Das Original-Rezept stammt von „Vegane Power-Rezepte“ von Brigitta Klingel. Da ich aber Weißwurst nicht mag, habe ich daraus Bratwürstl gemacht! Zutaten für 8 Stück: 200g Seidentofu 1 TL Salz schwarzer Pfeffer aus der Mühle (nach Geschmack) geriebene Schale einer Bio-Zitrone 2 EL Rapsöl 100g Seitanmehl (Glutenmehl) 2 EL gehackte Kräuter nach Wahl (Petersilie, Majoran,…
Germknödel Zutaten für 2-3 Stück: 250g Mehl ½ Pkg Trockengerm 1 EL Margarine 1 EL Sojamehl + 1-2 EL Wasser 125ml lauwarme Sojamilch 1 EL Zucker etw. Salz 2-3 EL Powidl (oder sehr feste Zwetschkenmarmelade) 2-3 Stoffservietten oder Geschirrtücher, in die man die Knödel legt und im Wasser kochen kann. Zwirn oder anderen Bindfaden Magarine…
Erdäpfelknödel mit Bärlauchspinat Zutaten: (für 2 Personen) 4 große, mehlige Erdäpfel 2 EL Sojamehl + 4 EL Wasser (statt Sojamehl kann auch Maizena verwendet werden!) 3 EL Maizena Mehl – ca. 5-7 EL (hängt aber vom Stärkegehalt der Erdäpfel ab) Salz Pfeffer Bärlauch – je mehr, umso besser 1 Frühlingszwiebel Öl 2-3 EL Mehl Ca.…
Schokoladen-Erdbeer-Kokos-Torte (die Torte auf dem Foto wurde im März gebacken und ist deshalb ohne Erdbeer-Verzierung) Der Tortenboden ist ein Rezept aus dem Heft Totally Veg! http://totallyveg.blogspot.com Zutaten: 200g Mehl 150g Zucker 1 Pkg Vanillezucker 30g Kakao 5g Natron 80 ml Öl 1 EL Apfelessig 250 ml kaltes Wasser 2 Pkg Schokoladenpuddingpulver 500 ml Sojamilch oder…
Knödel mit(ohne) Ei Zutaten für 2 Personen: 2 große Knödel 1 kleine Packung Räuchertofu 1 kleine Packung Naturtofu 100 ml Soja-Sahne (zB.Joya-Finesse) 50 ml Sojamilch 1 kleiner Zwiebel 2-3 Knoblauchzehen Schwarzes Salz (gibt den Ei-Geschmack) Pfeffer Salz etwas Curry oder Kurkuma Öl für die Pfanne Zubereitung: Naturtofu klein zerbröseln, mit Sojasahne, Sojamilch und den Gewürzen…
