Bier-Spitz (soja-frei)

Bier-Spitz Diese Weckerln sind ganz schnell fertig und vor allem dann ein Hit, wenn man unerwartet Gäste bekommt! Zutaten: 250g Roggenmehl 250g Dinkelmehl 1 EL Salz 1 Pkg Backpulver Kümmel nach Geschmack 375 ml Bier Zubereitung: Das Backrohr auf 180 Grad vorheizen. Alle trockenen Zutaten mischen und mit dem Bier in der Küchenmaschine mit dem…

Apfel-Zimt-Eis

Apfel-Zimt-Eis Die Äpfel sollten mindestens einen Tag zuvor feinblättrig geschnitten und flach in ein Gefriersackerl gefüllt eingefroren werden, da das Eis nach der Zubereitung nicht mehr eingefroren, sondern sofort serviert wird. Zutaten für 2 Personen: 2 Äpfel (in Scheiben geschnitten und eingefroren) 100 – 150 ml Kokosmilch Agavendicksaft nach Geschmack Zimt nach Geschmack Zubereitung: Alle…

Seitanrollbraten mit Pilzfüllung

Seitanrollbraten mit Pilzfüllung Zutaten: für den Seitan: 150g Glutenmehl (zB Seitanfix) 20g Hefeflocken 30g Sojamehl 2 Knoblauchzehen (zerdrückt) oder entsprechende Menge Knoblauchpulver 1 knappen EL Zwiebelpulver ½ TL weißen Pfeffer 150 ml Gemüsesuppe oder Wasser (dann den Rest entsprechend stärker würzen) 1 EL Weißweinessig 1 EL Olivenöl Öl für die Bratpfanne für die Füllung: 300…