Mürbteigkekse mit Ribiselmarmelade
Zutaten:
200g Alsan oder andere Pflanzenmargarine
100g Zucker
400g Mehl
1 Pkg Backpulver
1 Pkg. Vanillezucker
1-2 EL Sojamilch
Ribiselmarmelade
Zubereitung:
Alle Zutaten gut verkneten und ca. 1 Stunde kühl stellen.
Den Teig dünn ausrollen und Formen ausstechen, z.B. runde Kekse als Boden und ebensolche mit ausgestochenem Herz als Deckel.
Die Kekse bei ca. 170 Grad backen bis die Ränder leicht Farbe bekommen, auskühlen lassen und mit Marmelade zusammensetzen.
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